Hjortronsås

250 g hjortron
1 dl syltsocker
1 dl vatten
3 msk färskpressad citronjuice
1 msk single malt whisky

Blanda hjortronen (men spara några hela till garnering), socker, vatten, citronjuice och whisky i en kastrull.
Koka upp och låt koka cirka 5 minuter.
Mixa såsen med en stavmixer.
Sila bort kärnorna, ställ såsen kallt.
Ta fram glassen och ställ i kylen en stund före servering.
Servera glassen med hjortronsåsen och garnera med några hjortron.

Används gärna tillsammans med Messmörsglassen