2015 års provning å andra sidan
Traditionsenlig provning å andra sidan i By Kyrkby – 26-28 juli 2015.
Den 26:e juli 2015 anlände wkl-medlemmarna Anders och Uffe till medlemmen Stens sommarställe å andra sidan i By Kyrkby. Familjemedlem Ann var också redan på plats och välkomnade gästerna.
Årets provning hade ett spretigt tema, eller snarare flera teman, varför det blev en naturlig uppdelning i tre delprovningar med tillnyktring och utflykt emellan. Första kvällen inleddes med grillning. Dag 2 mellan 2:a och 3:e provningsomgången så vidtog lite mer grillning.
Första grillningen
Andra grillningen
Provningarna
Här först en liten snabbversion av hur provningen går till:


Förspel
Men innan alla provningar så bjöd Uffe på öppning och provsmakning av den 60-årspresent han fick av Danne Svensson – en Glen Scotia 1991.

Provningsomgång 1
Den första delprovningen bestod av 2 buteljer som Sten inköpt i avsikt att utbilda sig ytterligare i Highland och Speyside whiskyns hemligheter, samt 2 buteljer från Wales som Anders bidrog med.
Destilleri | Doft u vatten | Smak u vatten | Doft m vatten | Smak m vatten |
Teaninich 8 y Connoissers Choice 46% 2006/2014 |
Klassisk Sherrydoft, god, jämn doft, vegetabilisk? Chokladaktig? Härsken Paranöt. | Kraftig smak av viol & lakrits, Vass. Pommerans. Torr torkad aprikos. Oljig. | Russin. Jordkällarvägg. | Tråkig, dog nästan. Oljig. |
Inchgower 15 y Connoissers Choice 46% 1998/2013 |
O-färska fikon,kemiskt doft åt acetonhållet.Sherry. | Metallisk, kontastvätska, stickig, kort eftersmak. Svag smak. Onödig whisky? Oljig. | Tydlig sherrydoft. Tydlig acceton. | Fikon.Citrusbeska men eftersmaken försvinner helt. |
Penderyn Sherry wood 46% |
Gasbindevarning – acceton, övermoget brunt päron. | Viol, inte stickig. Skunbanan. Vaniljsmak – granbark? Vaniljfudge. Sticktig eftersmak, | Sommar, Sockertopp, Kokostopp? | Hård hallonkaramell. |
Penderyn Peated 46% |
Torvrök i doft. Karaktär av vulk i bakgrunden, dammigt jordig. Okomplex | Oljig, klar torvsmak. Kryddig, ngt besk, pomeransskal? Begynnande violsmak. | Unken, acceton. Rök försvan en del. | Fyllig, fortfarande oljig. Pepprig – svag svartpeppar. Mjuk fruktighet. |
Provningsomgång 2
Den andra delprovningen ägnades åt det stora landet U.S.A. där det finns flera olika Single Malt destillerier. Vår provning omfattade buteljer som alla medförts av Uffe:
Destilleri | Doft u vatten | Smak u vatten | Doft m vatten | Smak m vatten |
Pritchard’s Benjamin Prichard’s Single Malt Whiskey från Tennessee 40% |
Sjöbod, vårrustadsegelbåtsruff, gammal apelsin, angenäm doft. | viol, ”kungen av danmark”, bröstkarameller, inte stickig eller vass vare sig i smak eller doft. Rund. eftersmak hallonsmak eller kungen av danmark | Ebbsand + ”decay” (inte oangenäm sådan). | Blåbär/liongondoft (skogsbärigt). Svag violdoft, tomt whiskyfat. Smak av viol, ”kungen av Danmark” igen. Syrlig. |
Wassmund’s Rappahannock pot stilled Single Malt Whisky från Virginia 48% |
Snacka om sjöbod. Rök & tjära. Ngt gräsaktigt. Lite citrus. Russin. | Gav inte mycket mer i smak än doften. Kort smak. Något besk & peprig eftersmak efter ett Tg. | Ingen notering | Sherry med ek, violbomb. Sälta och beska |
McCarthy’s Clear Creek Distillery, McCarthy’s Oregon Single Malt pot distilled Whiskey gjord på Skotskt korn och lagrad 3 år på fat 42,5% |
Korn, citrus bakom, Ardbeg-varning, lite rök, Hav & sälta. | Söt rök, platt smak, söt.Svag citrus. saknar kännbar eftersmak | damsugardamm, källar. Rök borta, hav & tång borta | söt, oljig, mer smakrik, lite beska. fortfarande svag eftersmak, kanske lite pepprig. |
Provningsomgång 3
Den tredje provningens innehåll orsakades av det faktum att Sten och Ann semestrat en vecka på Orkney där det som bekant finns 2 destillerier, Highland Park och Scapa. Scapa öppnade sitt besökscentrum i juni 2015 och givetvis gjordes ett besök där, om detta skrivs på annat hål på wkl.se.
Destilleri | Doft u vatten | Smak u vatten | Doft m vatten | Smak m vatten |
Scapa 16 y ’the’ Orcadian 40% |
Stickig, citrus, blommig – pelargon? | Apelsin, sötma, karamell | Rosdoft Äpple, Oljigare citrus | Sötman framträder, ren smak, kraftfull. |
Scapa 20 y Cask Strength 58,6% 1993/2013 |
Stickig, citrus, | Svag smak | Tydlig vanilj, russin/torkade frukter (aprikos, dadlar, ananas) ljunghonung | Pepprig. |
Highland Park 10 y exklusivt för Holländska marknaden. 40% |
Gummislang/balong, Citrus | Stcker inte ut. Homogen, enkel. Mild. Kort eftersmak, nästa obefintlig | Gummislang/balong, Citrusolja | Platt, ”bra” fyllewhisky |
Highland Park 16 y A.D. Rattray Bouron cask 52,5% 1992/2008 |
Sticker i näsan, ngt gräs/hö, pomeranston. Nätmelon. | Pepprig. Lång eftersmak | Sticker fortfarande i näsan, | Bärsmak – björnbär? Vass. Lång sälta. Ngt besk (svag) eftersmak |
Utflykt
Den första delprovningen gick av stapeln på söndagkvällen. På måndagen vidtog en utflykt till Gysinge för att uppleva forsarnas tjusning när det är högt vattenflöde.