2015 års provning å andra sidan

Traditionsenlig provning å andra sidan i By Kyrkby – 26-28 juli 2015.

Den 26:e juli 2015 anlände wkl-medlemmarna Anders och Uffe till medlemmen Stens sommarställe å andra sidan i By Kyrkby. Familjemedlem Ann var också redan på plats och välkomnade gästerna.

Årets provning hade ett spretigt tema, eller snarare flera teman, varför det blev en naturlig uppdelning i tre delprovningar med tillnyktring och utflykt emellan. Första kvällen inleddes med grillning. Dag 2 mellan 2:a och 3:e provningsomgången så vidtog lite mer grillning.

Första grillningen

Andra grillningen

Provningarna

Här först en liten snabbversion av hur provningen går till:

En snabbversion av whiskyprovning. Observera att det tar lång tid så det hinner bli mörkt så lampan tänds i taket.
En snabbversion av whiskyprovning. Observera att det tar lång tid så det hinner bli mörkt så lampan tänds i taket.

 

Hela batteriet på parad.
Hela batteriet på parad.

 

Förspel

Men innan alla provningar så bjöd Uffe på öppning och provsmakning av den 60-årspresent han fick av Danne Svensson – en Glen Scotia 1991.

Se så läckert nektarn rinner
Se så läckert nektarn rinner

Provningsomgång 1

Den första delprovningen bestod av 2 buteljer som Sten inköpt i avsikt att utbilda sig ytterligare i Highland och Speyside whiskyns hemligheter, samt 2 buteljer från Wales som Anders bidrog med.

Destilleri Doft u vatten Smak u vatten Doft m vatten Smak m vatten
Teaninich 8 y
Connoissers Choice
46%
2006/2014
Klassisk Sherrydoft, god, jämn doft, vegetabilisk? Chokladaktig? Härsken Paranöt. Kraftig smak av viol & lakrits, Vass. Pommerans. Torr torkad aprikos. Oljig. Russin. Jordkällarvägg. Tråkig, dog nästan. Oljig.
Inchgower 15 y
Connoissers Choice
46%
1998/2013
O-färska fikon,kemiskt doft åt acetonhållet.Sherry. Metallisk, kontastvätska, stickig, kort eftersmak. Svag smak. Onödig whisky? Oljig. Tydlig sherrydoft. Tydlig acceton. Fikon.Citrusbeska men eftersmaken försvinner helt.
Penderyn
Sherry wood
46%
Gasbindevarning – acceton, övermoget brunt päron. Viol, inte stickig. Skunbanan. Vaniljsmak – granbark? Vaniljfudge. Sticktig eftersmak, Sommar, Sockertopp, Kokostopp? Hård hallonkaramell.
Penderyn
Peated
46%
Torvrök i doft. Karaktär av vulk i bakgrunden, dammigt jordig. Okomplex Oljig, klar torvsmak. Kryddig, ngt besk, pomeransskal? Begynnande violsmak. Unken, acceton. Rök försvan en del. Fyllig, fortfarande oljig. Pepprig – svag svartpeppar. Mjuk fruktighet.

Provningsomgång 2

Den andra delprovningen ägnades åt det stora landet U.S.A. där det finns flera olika Single Malt destillerier. Vår provning omfattade buteljer som alla medförts av Uffe:

Destilleri Doft u vatten Smak u vatten Doft m vatten Smak m vatten
Pritchard’s
Benjamin Prichard’s Single Malt Whiskey från Tennessee
40%
Sjöbod, vårrustadsegelbåtsruff, gammal apelsin, angenäm doft. viol, ”kungen av danmark”, bröstkarameller, inte stickig eller vass vare sig i smak eller doft. Rund. eftersmak hallonsmak eller kungen av danmark Ebbsand + ”decay” (inte oangenäm sådan). Blåbär/liongondoft (skogsbärigt). Svag violdoft, tomt whiskyfat. Smak av viol, ”kungen av Danmark” igen. Syrlig.
Wassmund’s
Rappahannock pot stilled Single Malt Whisky från Virginia
48%
Snacka om sjöbod. Rök & tjära. Ngt gräsaktigt. Lite citrus. Russin. Gav inte mycket mer i smak än doften. Kort smak. Något besk & peprig eftersmak efter ett Tg. Ingen notering Sherry med ek, violbomb. Sälta och beska
McCarthy’s
Clear Creek Distillery, McCarthy’s Oregon Single Malt pot distilled Whiskey gjord på Skotskt korn och lagrad 3 år på fat
42,5%
Korn, citrus bakom, Ardbeg-varning, lite rök, Hav & sälta. Söt rök, platt smak, söt.Svag citrus. saknar kännbar eftersmak damsugardamm, källar. Rök borta, hav & tång borta söt, oljig, mer smakrik, lite beska. fortfarande svag eftersmak, kanske lite pepprig.

 

Provningsomgång 3

Den tredje provningens innehåll orsakades av det faktum att Sten och Ann semestrat en vecka på Orkney där det som bekant finns 2 destillerier, Highland Park och Scapa. Scapa öppnade sitt besökscentrum i juni 2015 och givetvis gjordes ett besök där, om detta skrivs på annat hål på wkl.se.

Destilleri Doft u vatten Smak u vatten Doft m vatten Smak m vatten
Scapa 16 y
’the’ Orcadian
40%
Stickig, citrus, blommig – pelargon? Apelsin, sötma, karamell Rosdoft Äpple, Oljigare citrus Sötman framträder, ren smak, kraftfull.
Scapa 20 y
Cask Strength
58,6%
1993/2013
Stickig, citrus, Svag smak Tydlig vanilj, russin/torkade frukter (aprikos, dadlar, ananas) ljunghonung Pepprig.
Highland Park 10 y
exklusivt för Holländska marknaden.
40%
Gummislang/balong, Citrus Stcker inte ut. Homogen, enkel. Mild. Kort eftersmak, nästa obefintlig Gummislang/balong, Citrusolja Platt, ”bra” fyllewhisky
Highland Park 16 y
A.D. Rattray
Bouron cask
52,5%
1992/2008
Sticker i näsan, ngt gräs/hö, pomeranston. Nätmelon. Pepprig. Lång eftersmak Sticker fortfarande i näsan, Bärsmak – björnbär? Vass. Lång sälta. Ngt besk (svag) eftersmak

 

Utflykt

Den första delprovningen gick av stapeln på söndagkvällen. På måndagen vidtog en utflykt till Gysinge för att uppleva forsarnas tjusning när det är högt vattenflöde.